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ミートローフドーム
by caramel-cookie
どーんと大きなミートローフの中にはポテトサラダ テーブルで切り分ければ笑顔が広がります
コツ、ポイント
挽き肉種、ポテトサラダ共に具や味付けのアレンジOKですが、柔らか過ぎると扱いにくくなるので、牛乳等の水分量にはご注意下さい。 ご使用のレンジやオーブンにより、加熱時間は調整して下さい。
材料
(4~8人分)
合い挽き肉
300g
玉葱
1/2個
人参
1/2個
パン粉
1/2カップ
牛乳
50ml
卵
1個
中濃ソース
大さじ2
ケチャップ
大さじ1
塩・こしょう・ナツメグ
各適量
サラダ油
適量
■
〔ポテトサラダ材料〕
じゃが芋
大3個(約360g)
スライスハム
2枚
コーン
大さじ2
マヨネーズ
大さじ4
塩・こしょう
各適量
■
〔ソース材料〕
ケチャップ
大さじ3
中濃ソース
大さじ1
粒マスタード
小さじ2
はちみつ
小さじ1
このレシピの生い立ち
イベントや来客の時の食卓が賑やかになりそうな、一皿でもインパクトのあるレシピを考えてみました。
1.
ポテトサラダを作る。 じゃが芋は皮を剥いて適当な大きさに切り、レンジ(500~600W)で6分加熱して熱いうちに潰す。
2.
ハムは5㎜角位に切る。
3.
1と2を合わせ、塩・胡椒で調味してマヨネーズで和える。
4.
ソースの材料は混ぜ合わせておく。 オーブンは200℃に予熱する。
5.
挽き肉種を作る。 玉葱と人参はそれぞれ微塵切りにする。
6.
鍋にサラダ油を熱し、5を加えてしんなりするまで炒めて、粗熱が取れるまで冷ます。
7.
パン粉は牛乳に浸す。
8.
挽き肉、6、7、卵、ソース、ケチャップ、調味料を合わせ、軽く粘りが出るまで捏ね合わせる。
9.
直径20cm位のボウルか丼等に薄く油(分量外)を塗り、8を入れて真ん中を窪ませる。
10.
窪みに3を詰める。
11.
クックパークッキングシートを敷いた天板の中央に10を逆さにのせ、ボウルを外す。 200℃のオーブンで、30分ほど焼く。
12.
焼き上がり。 粗熱が取れたらシートごと持ち上げ、滑らせるように器に移す。
13.
ソースをかけ、切り分けて器に盛り付ける。 お好みにより、野菜等(分量外)を添える。
14.
※ソースも温める場合には、焼成中のオーブンの上にのせておくと手間なく温められます。勿論、小鍋等に入れて加熱しても。
https://cookpad.com/recipe/971103
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