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カレー麻婆春雨~野菜入り
by おしす
市販のカレー麻婆春雨からヒントを得ました。 敢えて野菜も加えてみました。 春雨は乾燥のまま加えるので簡単~♡
コツ、ポイント
✿ルーを加えるときは春雨の部分に加えると固まって絡んでしまうので、まず水分の部分に加えてから全体に混ぜます。 ✿白菜は芯の白い部分を使いました。もちろん葉先をお使いいただいても。 ✿ルーの辛さやお好みでトウバンジャンを加えても…。
材料
(4~5人分)
豚ミンチ
150g
春雨
100g
白菜
100g
人参
1/2本
にんにく、しょうが、ねぎ
適量
カレールー
2片
オイスターソース
大さじ1+1/2
酒
大さじ1
醤油
小さじ1
水
1000cc
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
丸美屋の「カレー麻婆春雨」を初めて食べて、「おいしい~っ!」と感動(●≧艸≦)゛ 素がなくても作れないかと考え、野菜も入れてみました。
1.
カレールーは溶けやすいように刻んでおきます。 2片=52gでした。
2.
白菜は縦に細切り、人参も細く切っておく。 にんにく、しょうが、ねぎを細かく切る。
3.
フライパンでにんにく、しょうが、ねぎと豚ミンチを炒める。フッ素加工のフライパンなら油なしでいけます。
4.
そこへ人参、白菜の順に加えて炒め、水と春雨を加えます。
5.
野菜に火が通り、春雨がくたっとしてきたらカレールーを加え、よく溶かします。
6.
酒、オイスターソース、醤油を加え、全体に均等に味がつくように混ぜる。最後にごま油で風味付けをします。
7.
2011/9/13 おかげさまで話題入りすることができました❤ ありがとうございます!!!
https://cookpad.com/recipe/971215
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