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スキレットでパエリア
by betty_xxx
1品だけでごはんにも、おつまみにもなり、さらに冷蔵庫が片付く、便利な料理。
コツ、ポイント
米を炊くのは、ダッチオーブンの得意な分野。 米と水は同量で、米はよく炒める。これだけ守れば大体それっぽいのができます。 野菜は、冷蔵庫の残り野菜を何でも放り込んでしまいます。
材料
(2人分)
米
1.5カップ
水+ワインやビールなど
1.5カップ
鳥モモ肉や、手羽先などの肉
モモで半枚ぐらい
たまねぎ
1つ
ピーマン
適量
プチトマト
適量
キノコ類
適量
ニンニク
ひとかけ
コンソメキューブ
1つ
オリーブオイル
多めに
このレシピの生い立ち
色々なレシピを参考に、あとはその日の気分で適当に。
1.
玉ねぎは1センチ角の粗みじん切り。 同じ大きさにピーマンも切っておく。 ニンニクはみじん切り。
2.
スキレットをプレヒートし、ニンニク、たまねぎを炒める。しんなりしたら、肉とピーマンなどの固め野菜を追加。
3.
米を追加し、透けてくるまでよく炒める。 鍋に貼りつくので、常にかき混ぜる。 塩コショウで味付け。
4.
米と同量の水を加え、コンソメと、キノコやトマトなどの柔らかい野菜を散らし、蓋をする。
5.
沸騰するまで中火で、弱火にして15分。火を止めて10分蒸らし、最後に強火で10秒。おこげを作ります。
https://cookpad.com/recipe/971250
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