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簡単柔らか❤ジューシーな鶏ハム
by えみプリン
鶏胸肉が~ ジューシーハムに大変身します!!! 超簡単なんですよ~❤
コツ、ポイント
冷蔵庫で1週間持ちます!!冷凍保存は約1カ月OK(*^^)v 注意 鶏胸肉を漬けておいたお湯は捨てないで下さいね 美味しいスープになってます 一口飲んでみて下さい❤ ❤ ビックリしますよ~きっと♪
材料
鶏胸肉
1枚
塩
大1
蜂蜜(又は砂糖)
大1
ハーブ(黒胡椒・イタリアンハーブ・など)
お好みで
■
※ジップロックなどの密封できるビニールバッグ
このレシピの生い立ち
胸肉が超柔らかくなる方法を知り 少しアレンジして作ってみました。
1.
鶏胸肉全体に、 ファークで ブスブス穴を開けます。
2.
穴を開けたら 塩・ハーブをまんべんなく擦り込み 最後に蜂蜜をまぶす。
3.
2をジッブロックに 入れ、空気を抜いて 密封して 冷蔵庫で24時間~48時間 寝かせます!!
4.
寝かせたら 肉に着いている ハーブを落とし ボールに水を張り 鶏胸肉を1時間ほど漬けて塩抜きする
5.
お湯を沸かした所に 鶏胸肉を入れ 火を止め蓋をして そのまま冷めるまで 放置する。
6.
注) グツグツしなくてもちゃんと火が通るので大丈夫!蓋は開けないで下さいね!
7.
冷めたら 水気をペーパータオルで拭き取り、 スライスして出来上がり★ スライスして召し上がれ~
https://cookpad.com/recipe/971300
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