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ごぼうピーナッツおこわ
by ローラlove
おつまみのピーナッツをご飯に炊きこんでみました。 豆ご飯みたい。下茹でもいらず簡単です。
コツ、ポイント
もちもちのお米、ごぼうの香り、ピーナッツの食感が楽しめる簡単おこわです。 種実類は取りたい食材ですがどうしてもカロリーが高め。ご飯に炊きこめばそればかり食べすぎる心配もありません。
材料
(作りやすい分量)
米
2カップ
もち米
1.5カップ
しょうゆ
大さじ5
バターピーナッツ(塩ピーナッツでも)
1カップ
ごぼう
1/2本
干ししいたけ
5枚
ごま油
大さじ1
塩
少々
このレシピの生い立ち
ピーナッツをおつまみじゃなくご飯に炊きこんでみました。 ごぼうの風味とピーナッツの食感が美味!
1.
米、もち米は研いでおく。ごぼうは3ミリほどの斜め切り、干ししいたけは戻して千切りにする。
2.
フライパンにごま油を熱しごぼうを炒めめる。香りが出てきたら干ししいたけを加え塩少々をふる。
3.
炊飯器に米、しょうゆ、しいたけの戻し汁を入れ分量まで水を注ぐ。粗熱を取った2をのせ普通に炊く。
https://cookpad.com/recipe/971370
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