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ミーアヤム Mie Ayam
by IbuNatsuko
インドネシアのラーメンです。 あっさりした鶏だしに具は鶏肉と小松菜にワンタン。
コツ、ポイント
餃子の皮は揚げなくても茹でてワンタンにしてもオッケー。
材料
(4人分)
中華麺
4玉
鶏肉
250g
チキンスープ
カップ4
小松菜
1束
ねぎ
1本
餃子、春巻きの皮(四角)
8枚
にんにく
2かけ
醤油
大匙1
ケチャップマニス
あれば大匙4ほど
↑がなければ代わりに醤油適量と砂糖
大匙1
料理酒
適量
八角
1個
塩コショウ
少々
ごま油
少々
サンバルソース
適量
このレシピの生い立ち
食べたい時に作る!どこにでもありそうで探すとないんです。
1.
鶏肉を2cm角くらいに切り、にんにくはみじん切りにします。にんにくを香りが出るまで炒めたら鶏肉を加えます。
2.
肉の色が変わってきたら、塩コショウ、料理酒を加え、醤油とケチャップマニスで味付けします。八角と水少し入れて煮立たせます。
3.
麺をゆでます。小松菜も適当にちぎって一緒に鍋に入れます。 その間に4を準備します。
4.
お椀に塩コショウ、ごま油を少々とケチャップマニスを入れ、チキンスープを注ぎます。そこに茹で上がっためんをいれます。
5.
カリッと揚げた餃子の皮、刻んだ葱、鶏肉をトッピングでできあがり。辛いのがお好みでしたらサンバルソースをかけてめしあがれ。
https://cookpad.com/recipe/971786
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