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✾白菜と厚揚げのみそ炒め✾
by ✿かりん✿
旬の白菜を使った炒め物☆簡単にできて、ご飯によく合いますよ♫
コツ、ポイント
白菜から水分がよく出るので、できるだけ水分を飛ばすようにしてくださいね。
材料
(4人分)
白菜
2枚
豚肉
150g
厚揚げ
4枚
ニンニク
1片
◎酒
大さじ1
◎みりん
大さじ1
◎醤油
小さじ2
◎味噌
大さじ1と1/2
◎砂糖
大さじ1
◎塩
ひとつまみ
◎片栗粉
小さじ1
白ゴマ
大さじ1
ゴマ油
小さじ2
このレシピの生い立ち
厚揚げを使った料理をよく作るのですが、白菜が余っていたので、組み合わせて作ってみました。
1.
厚揚げは油抜きし、横半分に切り1cm幅、白菜は繊維に逆らって1cm幅に切り、豚肉は粗みじん切り。ニンニクはみじん切り。
2.
フライパンにゴマ油、ニンニクを入れ、火をつけます。
3.
ニンニクの香りが出てきたら、豚肉を少し色が変わるまで炒めます。
4.
白菜の芯を入れ、透き通るまで炒めます。厚揚げ、白菜の葉を入れ、さっと炒めます。
5.
火を強火にし、水分を飛ばします。
6.
◎印の材料を入れ、絡めます。
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