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茶碗蒸し風ちらし寿司
by Kよっこちゃん
茶碗蒸し風の、蒸し寿司なので寒い日でも温まりますよ。寿司飯とやわらかい卵、魚介が合わさって、美味しさ倍増です!
コツ、ポイント
蒸したてを温かいうちに、召し上がれ!お好みで生姜を添えても美味しいですよ。
材料
(3人分)
永谷園すし太郎 黒酢入り
1袋 (2人前)
米
1.5合
水
炊飯用
すりごま
大匙2
牡蠣
12匹
有頭海老
3尾
きざみ穴子
30g
湯がいたほうれん草
1/4束
椎茸
3枚
卵
2個
★和風だし
11/3カップ
★酒
大匙2
★醤油
小匙1
このレシピの生い立ち
永谷園のすし太郎『黒酢入り』を使って、寒い日にも温かい、茶碗蒸し風の蒸し寿司を作りました。おもてなしにも、ぴったりです。
1.
米を、寿司飯用の水加減で炊く。炊き上がったら、すし太郎とすりごまを入れて混ぜ合わせ、器に3等分する。
2.
卵を割りほぐし、★の調味料を混ぜる。3等分して器に流しいれる。
3.
器に、牡蠣・有頭海老・きざみ穴子・ほうれん草・椎茸をのせる。
4.
蒸気の上がった蒸し器で1人分づつ蒸す。(強火で3分弱火で8~10分ほど)
https://cookpad.com/recipe/972283
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