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冷ご飯で☆きのこリゾット☆
by みどふぁどベシ
'12.3.22話題入りしました♡我が家の朝ご飯“きのこリゾット風”です。冷ご飯で作るので素早く簡単にできます♪
コツ、ポイント
水分が少なくなってくると鍋底にご飯がくっつき易くなるので、鍋底から混ぜながらご飯にスープを十分に吸わせてください。
材料
(2人分)
ウインナー(ベーコン・鶏肉でもOK)
2本
しめじ
1/2パック
玉ねぎ
1/4コ
オリーブオイル
大さじ1
○水
200cc
○固形コンソメ
1コ
○ご飯
茶碗1杯より多め
牛乳
50cc
塩コショウ
少々
バター(マーガリン)
大さじ1
とろけるスライスチーズ(粉チーズでもOK)
1枚
パセリ(あれば)
少々
このレシピの生い立ち
我が家で朝ご飯としてよく作る、娘の好きなリゾットです。アルデンテではありませんが…。
1.
ウインナーは、適当な大きさに切る。しめじは、石づきを落としほぐす。玉ねぎは、みじん切りにする。
2.
鍋にオリーブオイルを熱して玉ねぎを炒める。透き通ってきたらしめじとウインナーをサッと炒める。○の材料を加えて中火で煮る。
3.
フツフツしてきたら弱火で煮る。ご飯が十分にスープを吸ったら、牛乳を加えひと煮立ちさせ、塩コショウで調味し火を止める。
4.
バターとチーズを加えて余熱で溶かし、ひと混ぜしたら器に盛って、あればパセリをふる。
5.
'12.3.22おかげさまでつくれぽ10人で話題入り致しました。素敵なつくれぽを、皆さまありがとうございました♡
https://cookpad.com/recipe/972344
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