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大学ジャガ(味噌風味)σ(^u^)
by ryou314
ジャガイモに味噌の風味がピッタリ♪ 出来立てが美味しい♪(お口のヤケドに注意!)
コツ、ポイント
・ジャガイモは、しっかりキツネ色に揚げる。 ・揚げたてを、すぐアツアツのミツにからめる。 ・味噌の量は、お好みで増やしてください。
材料
ジャガイモ(中~大)
2個
揚げ油
適宜
砂糖
80g
水
大さじ2
味噌
小さじ1
いりごま
お好みで
このレシピの生い立ち
友人に教えてもらいました♪ が、友人宅では、醤油とミリンも入れるそうです。(゜o゜)!! 近々、「醤油+ミリン+味噌」で作って新たにレシピUPします。
1.
ジャガイモはよく洗って、皮付のまま乱切りにする。
2.
切ったジャガイモを中火で、じっくり揚げる。
3.
ジャガイモに色が付いてきたら、ミツの準備をする。 小鍋に砂糖、水、味噌を入れ混ぜながら火にかける。
4.
ミツが沸騰して煮詰まり、大きな泡がたってきたら、キツネ色にしっかり揚ったジャガイモを入れ、ひと混ぜして出来上がり。
5.
仕上げに、お好みで「いりごま」をふってください。
https://cookpad.com/recipe/97251
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