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ヘーゼルナッツのクリスマスビスコッティ
by あさえもん
ヘーゼルナッツをメインにガリガリ食感のビスコッティを作りました♪チョコがけでお洒落して、クリスマスのお菓子にも☆
コツ、ポイント
ナッツ類は無塩・ノンフライの製菓用をお使いください。ローストすると香ばしさが引き立ちます。
材料
(約15枚分)
卵
L玉1個
グラニュー糖
100g
塩
ひとつまみ
●薄力粉
160g
●ベーキングパウダー
小さじ1/3
○トルコ産ヘーゼルナッツ(ホール)
50g
○アーモンド(ホール)
20g
○パンプキンシード
20g
○ドライクランベリー
20g
製菓用スイートチョコレート
30g
製菓用ホワイトチョコレート
30g
このレシピの生い立ち
ヘーゼルナッツを使ったクリスマスお菓子を考えました。
1.
●は合わせてふるう。 ○は150℃のオーブンで8分ローストする。
2.
ボウルに卵を溶き、グラニュー糖と塩を加えて滑らかに混ぜ合わせる。
3.
ふるった●を加えてヘラでさっくりと混ぜ合わせる。
4.
次第にまとまっていくが、最後はカードか手で粉気がなくなるまでまとめていく。
5.
生地を等分し、長細いなまこ形にして、オーブンシートを敷いた天板に並べる。170℃のオーブンで25分焼く。
6.
熱いうちに1~1.5cm幅にカットし、切り口を上にして並べ、150℃のオーブンで15分焼く。裏面も同様に焼く。
7.
粗熱が取れるまでクーラーに乗せて冷ます。
8.
溶かしたそれぞれのチョコレートを、生地の半分にかけて固める。
9.
ヘーゼルナッツの香ばしさが美味しいスイーツの完成です♪
10.
断面です。クランベリーがクリスマスっぽさを出してくれます。
https://cookpad.com/recipe/972667
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