文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単!ブッシュ・ド・ノエル★
by なないろ♪
共立てで簡単に!そして、フルーツやパウダー類でゴージャスに仕上げました★
コツ、ポイント
卵をしっかり泡立てること。 粉を混ぜる際に、練らないようサックリと混ぜること。 手順は多いですが、意外と簡単なのにゴージャスでオススメですよ(^^)v
材料
(30×30cmの天板1本分)
■
【スポンジ生地】
卵
M5個
グラニュー糖
100g
牛乳(室温に戻しておく)
大さじ2
☆薄力粉
90g
☆ココアパウダー
30g
■
【ココアホイップクリーム】
生クリーム
200ml
グラニュー糖
大さじ3
★ココアパウダー
大さじ2
★お湯
大さじ2
■
【飾り】
クルミ、ブルーベリー、ラズベリー、アラザン、ココアパウダー、粉糖など
お好みでなんでも
このレシピの生い立ち
甥っこのがチョコレートケーキを食べたいと言ったので、ロールケーキをアレンジして、ブッシュ・ド・ノエルにしてみました♪
1.
【下準備】 ☆を合わせてふるう。 ・天板に薄くバターを塗り、クックパーを敷く。 オーブンを170℃に予熱する。
2.
卵を大きめのボウルに割りいれ、人肌より少し熱いお湯で湯煎しながら、ハンドミキサー高速で泡立てる。
3.
グラニュー糖を数回に分けて加え、色が白っぽくなりふわふわと増えて、指でスーッと書いて消えない程度まで泡立てる。
4.
3に、☆をふるいながら加え、木べらで底からすくい上げるように、粉っぽさがなくなるまでサックリと混ぜあわせる。
5.
牛乳を木べらをつたわせて加え、手早く混ぜ合わせる。
6.
5を天板に流し入れ、表面をならし、天板ごと軽く落として空気抜きをする。 170度のオーブンで約20分焼く。
7.
焼き上がったら、かたく絞った布巾の上に裏返し、クックパーをそっとはがす。 表面が乾かないように、袋などに入れておく。
8.
★を合わせて溶かしておく。 クルミを粗く刻んでおく。
9.
ボウルに生クリームに砂糖を加え、氷水でボウルごと冷やしながら7~8分立てに泡立てる。 途中、★を加える。
10.
スポンジ生地の焼き目を上にし、巻き始めにスパチュラで軽く切れ目を入れ、9のホイップクリームを3/4塗る。巻き始めを多く。
11.
10の手前2/3程度まで、クルミを散らし、手前から巻く。 巻き終わりを下にして、ラップをし、冷蔵庫で少し休ませる。
12.
11の両端を斜めに切り落とす。片方は上に乗せるので、少し大きめに切る。
13.
残りのホイップクリームを表面に塗り、上に12で切り落とした大きい生地の、斜め部分を上にして乗せ、ホイップクリームを塗る。
14.
フォークでホイップクリームに筋をつけ、ココアパウダーを振り、クルミやフルーツなどで飾りつけ、粉糖を振って出来上がり♪
15.
もう片方の端っこは、味見しちゃってください♪
https://cookpad.com/recipe/972752
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.