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デトックス!里芋入りたっぷり根菜カレー♡
by さくらのキッチン
いつものカレーも具を変えると健康的♬ 根菜の旨味がぎっしり詰まったカレーで おいしくデトックス♥
コツ、ポイント
煮込み過ぎず食べた方が、根菜の食感やカレーのスパイス感を楽しめて美味しいと思います♡
材料
(3人分)
里芋
中2個
ごぼう
1/2本
にんじん
1/2本
れんこん
1/2個
しいたけ
2枚
豚肉
100g
しょうが
1かけ
お好みのカレー粉
適量
水
500cc
このレシピの生い立ち
根菜がそろっていたのでいつものカレーの具を根菜にしてみました。
1.
里芋は皮がついたまま10分程茹でる。 手で皮をスルッと剥き食べやすい大きさに切る。 大きめのほうがおいしいかな〜
2.
ごぼうはささがき しょうがはみじん あとの材料と豚肉は食べやすい大きさに切る。
3.
フライパンに油をひき生姜みじんと豚肉を炒める。 豚肉に火が通ったら里芋以外の野菜入れ炒める。
4.
鍋に移し、水と里芋を加え煮る。 煮えたら1度火を止めてカレー粉を投入。 弱めの火力でしばらく煮込み出来上がり♬
5.
これを使ってみました♡
https://cookpad.com/recipe/973220
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