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たっぷり野菜の炒め物
by モモンガ虎太郎
お弁当の一品に。 ごま油を使うとごまが香るように、ベーコンの油を使うと風味が良くなります。
コツ、ポイント
ごぼうは切った後、水にさらします。 キャベツは芯の辺りなので、あらかじめ電子レンジで火を通しておいた方が調理しやすいです。
材料
ごぼう
1本
にんじん
40g
キャベツの芯の辺り
50g
エビ
10匹
★マヨネーズ
大1
★マスタード
大1
★ケチャップ
小1
塩
適量
粗挽きこしょう
適量
ベーコンの残り油
適量
このレシピの生い立ち
朝食に食べたベーコン。 フライパンにたっぷりのベーコンの油が残っていたので、これを利用しようと思ったのが始まりです。
1.
■下準備■ ごぼう、にんじんは短めの斜め切り。キャベツの芯の辺りは食べやすい大きさに切る。★を別容器に混ぜておく。
2.
ベーコン焼いた後の残り油で、ごぼうを中火でじっくりと炒め、にんじん、キャベツ、エビも炒める。
3.
2ができたら、火を消し、フライパンに★を加え余熱のみで混ぜる。塩、粗挽きこしょうを入れる。
https://cookpad.com/recipe/973879
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