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美味しい梅酒
by merit
手作り梅酒これいける。1ヶ月くらいからのめますが3ヶ月ぐらいになると美味しくなり1年たつとまったりおいしいよ。
コツ、ポイント
虫食いや傷のない綺麗な青梅を用意する。
材料
(1kg分)
青梅
1kg
氷砂糖
300g
焼酎35度
ホワイトリカー1.8リットル
このレシピの生い立ち
毎年梅のあるじきにつくり、出来上がり、味わうのが楽しみです。
1.
密閉びんは熱湯で洗って拭いておきます。
2.
青梅は傷のないものを選び綺麗に水あらいしてざるにあげ、乾いた布で丁寧にふきとります。
3.
へたは竹串などでとり、くぼみの汚れもおとします。
4.
ビンに青梅と糖類をいれ、焼酎をそそぎしっかり密閉します。温度変化の少ない冷暗所で保存して下さい。仕込んだ年月日を貼ると便利です。
5.
1年で実(梅)を出し別のびんにガーぜでこして濁りをとるとおいしくできあがります。
https://cookpad.com/recipe/97401
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