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ずいきの酢のもの
by kusamamama
甘酢がピンクできれいです。
材料
ずいき
1束
酢
大4
砂糖
大2
塩
小1/2
このレシピの生い立ち
玉川上水を散歩中、農家の直売所でずいきを発見。めずらしいので作ってみました。
1.
鍋に入る大きさに切る。水につけアク抜きをする。
2.
鍋にたっぷり湯を煮立て、食塩を1つまみ入れ、ぐらぐら煮立ったところにずいきを入れる。
3.
ざっと茹で上げ、冷水に入れる。
4.
みずを切り、甘酢に漬ける。
https://cookpad.com/recipe/974115
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