コツ、ポイント
コツはタルト台を合計で2回焼くことです。
1.
まずはタルト生地から。
1バターは1.5cm角くらいに切る。
2粉類はふるう。
1,2を手ですり合わせて混ぜる。
細かい粒子状になってきたら
溶いた卵と水も足して混ぜる。
まとめてラップに包んで冷蔵庫で1時間お休みタイムなり。
2.
休ませてる間に中身を作る。
ベーコンは好きな大きさに切って適量のバターでいためる。
ほうれん草も適当にちぎって
ベーコンが焦げてきたら足す。
しなしなになったら塩コショウで味付け。
でもベーコン味濃いよね。
3.
タルト生地くんを出して
薄くのばして型に合わせる。
フォークでぷすぷすして
冷蔵庫にまた入れる。10分くらい。
その後180℃(375くらいだった気がする)
で15分くらい焼きます。
ここで1回焼かないとイマイチに。
(経験者は語るw)
4.
ボールに卵、チーズ、生クリーム、牛乳を入れて混ぜます。
そこに2番を足す。
また混ぜましょう。
これで中身が完成。
5.
あとはタルト台に流し込んで焼くだけ。
200℃(385?)で30分です。
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