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夏のタルト 「グラン・エテ」
by ベアトリーチェ
濃厚ミルキーなクリーム・タルトが火を使わずに出来ます。きれいにフルーツを並べたらサプライズ・デザートにぴったり♡
コツ、ポイント
コンデスミルクの分量は英国流なので甘過ぎる方は100cc前後で調節します。市販のタルト台やスポンジ台で作るのもお奨めです。クリームが美味しいのでフルーツなしでも大丈夫♡
材料
(18~20cmタルト型)
マリー・ビスケット
1箱か市販のタルト台(写真)
バター(ビスケット台の場合)
50g
生クリーム
200cc
コンデス・ミルク
150cc
レモンの皮
1個分(黄色い部分すりおろす)
レモン汁
2個分
■
※飾りたい場合・好みのフルーツ
このレシピの生い立ち
暑い夏の日、オーブンを使わずに素敵なケーキが食べたいと思い、昔の『クール・ケーキ』のレシピを引っ張り出しました。
1.
厚手のビニール袋にビスケットをいれ粉状にする。バターはレンジで40秒ほど加熱しビスケットと混ぜる。
2.
タルト型に①を敷き詰めスプーンの背でよく叩き押し込む。冷蔵庫でバターが固まるまで冷やす。
3.
クリームを五分立てにし、レモンの皮、果汁、コンデスミルクを加えもったりするまで混ぜる。
4.
生地の上にフィリングを流し2~3時間冷蔵庫で冷やす。好みのフルーツを飾る ※写真は市販のタルト型使用
https://cookpad.com/recipe/97467
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