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我が家の定番☆揚げもち
by 上野食堂
素揚げよりも断然衣付が美味しい☆あられとみたらし団子を合わせた様なお餅。甘いタレを絡めて召し上がれ☆工程2変更しました!
コツ、ポイント
私はお餅が柔らかいのが好きなので、揚げ方が足らない場合は数秒レンジでチンします。 が!!パリパリ感がなくなってしまうのでお好みで☆
材料
(1~3人分)
お餅(今回は丸餅使用)
10個位
揚げ油
適量
■
衣
小麦粉
今回軽量カップで100cc(水と1対1)
水
今回軽量カップで110cc(小麦粉と1対1で気持ち多目)
■
タレ
砂糖
適量(醤油と1対1)
醤油
適量(砂糖と1対1で気持ち多目)
このレシピの生い立ち
私の実家で昔から食べていた味です。 今では我が家の定番^^
1.
ボールに衣の材料を入れ混ぜます。 衣は緩過ぎず固過ぎずです。
2.
ボールにお餅を入れ衣をつけ、200度の油で揚げます。
3.
片面がカラッとしたらひっくり返し、合図があるまでそのまま待ちます。
4.
中からプックリお餅が出てきたらそれが合図です。 お箸で持ち上げ油をきったらお皿にのせます。
5.
タレの材料を上から順番にかけます。 混ぜておかなくてOKです。 完成☆タレを絡めて召し上がれ。
6.
【お詫び】 温度が低いとなかなか破裂しないので2010年11月工程2の揚げ油の温度を180度→200度に変更しました。
7.
保存・印刷してくださった方ごめんなさい!!
https://cookpad.com/recipe/974800
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