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豆腐とさつまいもの摩訶不思議グラタン
by モモンガ虎太郎
あっさりとしたグラタンも時には良いのではないでしょうか。 アツアツを是非。
コツ、ポイント
オーブンは200度で、最初アルミホイルで覆い20分〜30分ほど焼く。その後、アルミホイルをはずしてチーズに焦げ目がつくまで焼く。そうすると、一番底のさつまいもがスープのようになります。粗挽きこしょうを振って焼くと、少しピリッとして好きです。
材料
(2人分)
絹豆腐
400g
キャベツ(中)※ざく切り
1/4個
さつまいも(中)
1本
★生クリーム
大2
★クリームチーズ
60g
ゆで卵 ※スライス
2個
玉ねぎ(大)※串切り
1/2個
カレー粉
小1
◯カットトマト缶
400cc
◯白ワイン
200cc
◯にんにく ※すりおろし
1かけ
◯ローリエ
2枚
◯オレガノ
小1/2
◯バジル
小1/2
◯ナツメグ
小1/4
◯砂糖
小1
◯岩塩
小1
SWISSチーズ(スライスチーズ)
5枚
パン粉
1/4カップ
パルメザンチーズ
お好みの量
粗挽きこしょう
少々
このレシピの生い立ち
明日の買い物に備え、冷蔵庫の中に残っているものをいろいろと組み合わせることにしました。
1.
電子レンジで蒸したさつまいもに★を混ぜる。ゆで卵をスライスする。キャベツも同じように蒸す。豆腐は1cmの厚みに切る。
2.
フライパンに少量のバターを入れ、カレー粉を炒め、香りがたったら玉ねぎを入れ炒める。火が通れば、別容器に取り出しておく。
3.
2のフライパンに◯を入れ、トマトソースを作る。半分ぐらいになった所で、2の玉ねぎも入れ、さらに煮詰める。ローリエを取る。
4.
バターを塗った容器に、さつまいも、ゆで卵、キャベツ、豆腐、トマトソース、スライスチーズ、パン粉、パルメザンチーズと置く。
https://cookpad.com/recipe/974917
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