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黒豆とクランベリーのヘゼルナッツタルト
by さゆゆん
黒豆は赤ワインで煮てあります。クランベリーの赤と粉糖でクリスマスをイメージしました。
コツ、ポイント
黒豆は圧力鍋を使うと簡単に早く作れます。それも面倒なら市販の黒豆の煮豆で代用してもいいですよ~
材料
(6cm角のタルト型 6個分)
■
<黒豆の赤ワイン煮>
黒豆
100g
ギザラ
50g
黒砂糖
50g
しょうゆ
小さじ4
塩
少々
赤ワイン
200cc
水
150cc
■
<タルト生地>
小麦粉
100g
マーガリン
50g
粉砂糖
大さじ1
◎卵黄
1/2個分
◎水
大さじ1
■
<ヘーゼツナッツ・フィリングン>
ヘーゼルナッツプードル
50g
マーガリン
50g
粉砂糖
40g
卵(Mサイズ)
1個
バニラエッセンス
少々
■
<その他>
クランベリー
40g
粉砂糖
少々
このレシピの生い立ち
ヘーゼルナッツプードルで美味しいタルトを作ろうと思い作りました。
1.
黒豆の赤ワイン煮を作ります。豆を洗って2~3倍の水に一晩浸しておきます。
2.
圧力鍋に水ごと入れて強火にかけシュシュッといってきたら弱火にして15分煮る。そのまま自然に冷まします。
3.
ワイン煮の調味料を鍋に入れ、2の黒豆を加えて15~20分弱火でコトコト煮て自然に冷まし味をなじませます。
4.
タルト生地を作ります。タッパーに小麦粉をいれ中央をくぼませ、混ぜ合わせた●を加え、そこに溶かしマーガリンを加える。
5.
タッパーの蓋をして左右上下に30~40回ほど振ります。こんな感じにまとまってきます。
6.
ラップに包んで冷蔵庫で30分以上休ませます。
7.
3mmくらいに伸ばして型に敷いて、フォークで全体に穴をあけておく。
8.
ヘーゼツナッツ生地は、柔らかく練ったマーガリンに砂糖・溶き卵・ヘーゼルナッツプードルの順に加えて良く混ぜ合わせる。
9.
8にクランベリートと黒豆とバニラエッセンスを加えさらに軽く混ぜ、7の生地に流す。
10.
180度に温めたオーブンで30~40分焼く。
11.
仕上げに粉砂糖でお化粧をします。
https://cookpad.com/recipe/975036
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