文字サイズ:
小
中
大
印刷する
キャベツのぺペロン炒め*レモン風味
by cureo
にんにくと唐辛子で炒めたキャベツにレモン汁をたっぷりかけて食べる温サラダ。
コツ、ポイント
キャベツは余熱でも火が通るので、炒め過ぎには注意。クレイジーソルトが無い場合は他のハーブソルト、若しくは粗塩で代用してみて下さい。塩気の調節はお好みで増減して下さい。
材料
(2~3人分)
キャベツ
小1/2個(400g位)
にんにく
2かけ
赤唐辛子
1本
オリーブオイル
大さじ1.5~2
クレイジーソルト(塩)
小さじ1/2
黒胡椒(粗挽き)
少々
レモン
1/2個
このレシピの生い立ち
キャベツを使った温かい副菜を作りたいと思い、冷蔵庫にあるもので適当に作ったもの。野菜を塩+レモンで食べるのが最近のお気に入り。
1.
キャベツはざく切り、にんにくは包丁の背で潰す。唐辛子は手で横半分にちぎって種を取り除く。レモンは2~3等分に切っておく。
2.
フライパンにオリーブオイルとにんにく、唐辛子を入れて弱火にかける。じっくりと火を通し香りを引き出す。
3.
にんにくにうっすら焼き色が付いたら唐辛子と共に一旦取り出す。火を強めてキャベツを投入し、炒める。
4.
キャベツに油が回ったらクレイジーソルトと胡椒を振って更に1~2分炒める。(キャベツが好みの軟らかさになるまで)
5.
最後ににんにくと唐辛子を戻しいれてざっと混ぜて消火。器に盛って、レモンを絞って召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/975241
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.