文字サイズ:
小
中
大
印刷する
マクロビ^^味噌玉ねぎ
by じんばろ
KIの「Miso Onions」を^^玉ねぎとかぼちゃの甘みで心もからだも落ち着きます^^水分量変更あり(ごめんなさい)
コツ、ポイント
4で混ぜるまでは、そっとして触らず・・・そして混ぜないでくださいね^^ 途中で水が無くなりすぎたときは、様子を見ながら足してください。
材料
(2人分)
玉ねぎ
中半分
かぼちゃ
小さめのかぼちゃ1/8くらい
味噌(天然醸造のもの)
大さじ半分
白すりゴマ
大さじ1~2
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
マクロビのクシインスティテュートでいただいた「Miso Onions」が美味しくて・・・こんな感じかな、と作ってみました^^
1.
玉ねぎは縦に4つ、それを横に3つくらいに切る。かぼちゃは3㎝角くらいに切る。
2.
鍋に水をなべ底が隠れるくらい入れ、玉ねぎを入れて、塩を一つまみ。 蓋をして中火にかけ、煮立ったら弱火にしてゆっくり煮る。
3.
玉ねぎが半透明になったら、かぼちゃを入れ、味噌を真ん中の玉ねぎの上に置く。そのままコトコト・・・混ぜないでくださいね。
4.
水分が減って、味噌が少し水につかりふやけてきたら、優しく全体を混ぜる。水分が多く残っている場合は、蓋をしないで少し飛ばす
5.
水分が少し残っているくらいで、すりゴマ投入。全体に絡めて出来上がり♪
6.
今回ひよこ豆の味噌で作りました。甘くてとても美味しいお味噌^^クシではどの味噌を使っているのかとか、聴き損ねました^^;
https://cookpad.com/recipe/975572
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.