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焼き芋で、サツマイモの白味噌グラタン
by ブッコロリ
スーパーの焼き芋に一手間加えるだけで、おいしいグラタンに大変身!!もちろんサツマイモは皮までだべられます♪
コツ、ポイント
※960wで20分焼きました。 ※手づかみで食べたほうが食べやすかったです。。皮が切りにくいので(^^; お昼ごはんならこれ一個(1/2)でお腹いっぱいです! ※とろけるチーズは冷凍しておくと、いざというときに使えて便利です。
材料
(2人分)
焼き芋(市販でも、焼いても、蒸しても)
1本(280~300g)
玉ねぎ
30g(1/6個くらい)
バター
5g
白味噌
25g
生クリーム
大1.5
とろけるチーズ
適量
粉チーズ
適量
塩
少々
コショウ
少々
パセリ
少々(無くても)
このレシピの生い立ち
スーパーで、焼き芋の香りに誘われて・・・一手間加えてみました!
1.
使った焼き芋は、スーパーの焼き芋です。(17cm、289g)形は、出来るだけ器にしやすそうな太めのものを選んでください。
2.
玉ねぎは細かいみじん切りにし、バターと共に耐熱容器に入れ、電子レンジで少し長めに加熱しておきます。
3.
小さめのボウルに白味噌を入れ、生クリームを少しずつ加えながら、ダマにならなように良く混ぜます。
4.
包丁をぬらし、焼き芋を縦半分に切ります。 (焼き芋は、ある程度冷めているほうが切りやすです。)
5.
包丁の先で軽く切り目を入れ、スプーンでくり抜きボウルに移します。 大きすぎる塊は、割ったり潰したりしてください。
6.
軽く塩コショウをして、<1><2>を加えて良く混ぜます。
7.
くり抜いた器に軽く押し込むように<6>を詰めます。盛りあがっていても大丈夫です!
8.
上からチーズ、粉チーズ、パセリを振りかけ、アルミ箔を敷いたトースターの天板に並べ15~20分、焼きます。 ※
9.
お好みの焦げ加減まで焼いたら完成です! (中が温かくなるように、ワットの設定ができるものは低めで焼いてください。)
https://cookpad.com/recipe/975850
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