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カフェの味?! HBでベニエ風
by kanayuna
見た目硬そうですが、中はふわふわ♪ アレンジしだいで色々できますよ。
コツ、ポイント
粉砂糖は、思っているほど甘く感じません。生地が甘くないので、沢山のほうがおいしいです。 お子さんには、砂糖+きなこでも喜びます。揚げパンみたいな感じですが、揚げパンよりさっぱりです。 好みでジャムやクリームをトッピングしてもいいですよ♪
材料
(生地5×5cm 約20個分)
強力粉
200g
卵
1個
バター
20g
砂糖
20g
塩
2g
ドライイースト
3g
牛乳
60ml
生クリーム
50ml
揚げ油
適量
粉砂糖
好きなだけ(たっぷりつけて食べます)
このレシピの生い立ち
昔友達と某カフェで食べたベニエが大好きでした。カフェがなくなり、食べたいので自作しました。
1.
揚げ油と粉砂糖以外の全ての材料をHBへ入れ、生地つくりコースオン♪
2.
こね上がったら、そのまま1次発酵。 2倍位に膨らむまで待ちます。
3.
発酵が終わったら、打ち粉をした台の上で、5mmくらいの厚さにのばす。 生地がゆるいので、適当で・・・。
4.
カードやスケッパーなどで、5cm角にカットする。(三角でもOK)
5.
生地を油で揚げます。 低温(150~160度くらい)でじっくり揚げます。 あっという間に黒くなります。
6.
パンパンに膨らんで、きつね色になればOK。
7.
粉砂糖をたっぷりつけて食べてください♪
https://cookpad.com/recipe/975870
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