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ポテトさくさくサラダ
by たけチャン
おやつ?サラダ?さくさくっとした食感が美味しい、こどもに大人気のサラダです★
コツ、ポイント
ジャガイモはスライサーを使うと、早く薄くスライスできます。茹でるのはさっと火を通す感じでしゃきっとさせます。付け合せのお野菜はおこのみで。サラダ菜やレタスもいいとおもいます。
材料
(4人分)
じゃがいも
2~3個
揚げ油
適量
キャベツ
4分の1玉
きゅうり
適量
乾燥パセリ
適量
ドレッシング
適量
塩
適量
このレシピの生い立ち
ジャガイモがたくさんあったので、こどもが好きなさくさくポテトをサラダにしてみました。
1.
ジャガイモは皮をむき、薄くスライスして千切りにし、さっと熱湯でゆでる。
2.
ざるにとって水気を切り、油であげる。少し色づくくらいまで揚げたら取り出し、油を切っておく。熱いうちに塩をふりかけておく。
3.
さらに、千切りキャベツを敷き、ドレッシングをかける。その上に、あげたポテトをこんもりのせ、パセリをちらす。
4.
付け合せにきゅうりをのせて、できあがり。プチトマトなどのせて色どりよくするとなおいいかも!今日は無かったのであしからず。
https://cookpad.com/recipe/975909
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