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ふるさとの味、かぼちゃのほうとう
by chinacafe
ほうとうの手打ち麺が手に入ったら、ぜひぜひ作ってみてください。 とっても簡単です。
材料
(4人分)
大根
15センチ分
人参
1本
かぼちゃ
1/2個
白菜
4枚
きのこ
1パック
油揚げ
1~2枚
いんげん
適量
ほうとうの麺
4人前
味噌
適量
このレシピの生い立ち
ほうとうの麺が、どこに住んでいても手に入りやすくなったので。
1.
容量の大きな鍋に、水をたっぷりと入れ、顆粒だしを入れる。 出汁をとったものがあれば、そちらのほうが最高!
2.
水分を多めにするのは、あとで麺を入れたときに、かなり水分を吸い取るので。
3.
火の通りにくい根菜類から入れる。 大根、人参、かぼちゃは少しあとで。
4.
野菜に火が通ったら、ほうとう麺を入れる。麺についている粉はそのままで。 袋に表示されている時間を目安に。
5.
麺が柔らかくなってきたら、白菜、きのこ、油揚げインゲンなどを入れ、2・3分炊く。
6.
濃い目のお味噌汁を目安に、味噌を溶き入れて完成。
https://cookpad.com/recipe/976012
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