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あったか~☆ピリ辛豆乳かす鍋★★
by ちひろたまご
ぽかぽか食材たっぷり鍋です。お腹も心もぽっかぽか~☆
コツ、ポイント
野菜は合いそうなものなら何でもOK。ブロッコリーや里芋、かぼちゃなんかを入れても美味しいです。 他に魚や肉など、お好きなものを入れてみてください。魚なら鮭、肉なら豚ロースの薄切りがおすすめです。 豆乳を入れたらあまり煮立てないこと★
材料
(2人分)
大根
100g
人参
50g
ごぼう
100g
さつまいも
150g
しめじ
1パック
長ねぎ
一本分
厚揚げ
1枚
だし、豆乳
各2カップ
★酒かす
80g
★味噌
大さじ2
☆生姜すりおろし
2かけ
☆豆板醤
小さじ1
☆塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫をのぞきながら、あったまる食材をたっぷり入れて作ってみました。ビールにも合う~!
1.
大根、人参は拍子切り、ごぼうはささがき、さつまいもは1cmの輪切りにする。
2.
しめじは小房に分け、長ねぎは適当な斜め切りにする。厚揚げは30秒熱湯につけて油抜きし、12等分に分ける。
3.
鍋にだしと大根、人参、ごぼう、さつまいもを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
4.
しめじ、長ねぎ、厚揚げも加え3分ほど煮る。
5.
豆乳を加えて軽く煮立ったら、酒かすと味噌を溶かしながら加える。
6.
生姜、豆板醤、塩で味を整え、1分ほどごく弱火で温めてできあがり☆
https://cookpad.com/recipe/976296
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