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レバーとこんにゃくのさっぱり煮
by レンバス
いつものレバーの甘辛煮にお酢を効かせたさっぱりと食がすすむおすすめ煮物!おかずはもちろんお弁当やおつまみにも♪
コツ、ポイント
★こんにゃくのほかきのこやピーマンでも美味しいですよ。★粉山椒をかけても美味しいです。
材料
(2~3人分)
鶏レバー
150g
こんにゃく
1/2枚
赤唐辛子の小口切り
1本分
生姜の千切り
1/2片分
●ミツカン 穀物酢
大さじ2
●醤油
大さじ2
●砂糖
大さじ1と1/2
●水
1/2カップ
針生姜
適量
このレシピの生い立ち
甘辛い味にお酢が合うので我が家ではお酢をよく入れます。
1.
こんにゃくは食べやすい大きさに手でちぎり、沸騰した湯でゆがきます。
2.
レバーはよく水洗いして、2㎝角に切り、こんにゃくをゆがいた後に再びお湯を沸騰させ、さっとゆがきます。
3.
●印の調味液と生姜を鍋に入れて沸騰させ、レバー、こんにゃく、赤唐辛子を加えてアクを取り汁気がほとんどなくなるまで煮ます。
4.
器に盛り、お好みで針生姜を添えます。
https://cookpad.com/recipe/976582
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