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沢山作って保存もできる もつ煮込み
by ふみレシピ
大根も人参もやわらかくて、味がしみ込んでいくらでも食べれちゃう♪
材料
もつ
350g
大根
半分
人参
1本
こんにゃく
一枚
長ネギ
1本
七味唐辛子
適量
生姜
1個
●醤油
大さじ3
●みりん
大さじ2
●酒
200ml
●水
200ml
●砂糖
小さじ1
味噌
大さじ4
このレシピの生い立ち
根菜類がやわらかく煮込まれて、保存食のつもりが、あっという間に完食?! 作るのに少し時間がかかるので、もっと大量に作って保存するべきかもしれません。 モツ1キロとか。
1.
もつは洗って適当な大きさに切り、ゆでこぼす。 人参、大根はイチョウ切りにして軽く茹でておく。
2.
こんにゃくはスプーンで適当な大きさに切る。
3.
長ネギの青い部分と生姜を入れて、モツを再度20分程度湯がく。アクが出るので丁寧に取り、茹でこぼす。
4.
鍋に油をしき、生姜の千切りと、2のこんにゃくを炒め、もつ、人参、大根、●の調味料を加えて20分煮る。
5.
4に味噌を加え、更に20分位煮込む。
6.
七味唐辛子とねぎのみじん切りをかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/977022
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