文字サイズ:
小
中
大
印刷する
たこめし
by i子さん
タコのエキスがたっぷり出て、いくらでも食べられるごはんです。
コツ、ポイント
お米を炊くときに使う水は、普通の水でも構いませんが、私は昆布を1晩以上つけた「昆布水」を使います。どんな料理にも使えるのでストックしておくと便利ですよ。
材料
(2人分)
米
1合
ゆでたこの足
80g(約1本)
塩
小さじ1/3
酒
小さじ1
しょうが
少々
昆布
5cm
水
1と1/4カップ
酒
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
あさつき
少々(2本分くらい)
このレシピの生い立ち
オットの行きつけの居酒屋さんで出してもらい、惚れました。シンプルなのに奥が深い味です。
1.
米は洗ってざるにあげ、30分おく。
2.
たこは薄切りにし、塩、酒をからめ、10分以上おく。しょうがは細切りにする。
3.
炊飯器に1を入れ、水、昆布、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1を加えて炊く。
4.
炊きあがったらすぐにたこを加え、3分ほど蒸らす。ショウガとアサツキを散らしてよそう。
https://cookpad.com/recipe/97717
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.