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洋食屋さんのポークソテー
by uka310
本格派・洋食屋さんのポークソテー♪ 白いごはんがどんどん進みますよぉ。 (※09.12.13.写真差換えました!)
コツ、ポイント
かけるソースの量はお好みでね。
材料
(2人分)
■
【材料】
豚の肩ロース(とんかつ用)
2枚
塩・こしょう
適量(しっかり目がおすすめ)
サラダ油
大さじ1
■
【ソース】
しょうゆ
1/8カップ
酒
1/4カップ
砂糖
小さじ1
おろしニンニク
適量(お好みで)
バター
10g
このレシピの生い立ち
某洋食店で食べたポークソテーがおいしくって どうしても再現したく試行錯誤した一品です。
1.
1)お肉に数カ所の筋切りをし、 両面に塩・こしょうをしておく。 ※脂身と赤身の隣り合ってる部分に。
2.
2)ソースの材料を混ぜ合わせておきます。
3.
3)フライパンにサラダ油を引き、強火で焼く。 1分ほど焼いたら裏返してフタをし、弱火に落とす。
4.
4)1分たったらフタを開けて中の余分な油をのぞきます。そこへソースの材料を入れ1分ほど中火で絡めます。
5.
5)ひと煮立ちしたらお皿に盛り、残ったソースをかけて 完成です!
6.
◆10.3.31写真追加 しゃぶしゃぶ用の ひらひらお肉でもおいしいですよ♪
7.
◆10.10.21. 本日つくれぽ10人達成いたしました! 作ってくださった皆さま、どうもありがとうございました☆
8.
◆11.5.13 写真追加 しょうが焼き用のお肉で☆ やわらかくておいしかったですよ♪
9.
◆ 2013.11.5 豚肩ロースの塊肉を7mm位にスライスし、筋切りして玉ねぎの輪切と共に。これはかなり美味☆
10.
hanaminさん☆ お口に合ってよかったです!素敵れぽありがとう♡ →お返事なしでUPしちゃったのでこちらでごめんね。
https://cookpad.com/recipe/977562
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