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☆米粉たっぷりのベジロールケーキ☆
by なかじらぶりー
米粉をたっぷり使ったベジロールケーキです♪ もっちもちとした食感がお好きな方にオススメです。
コツ、ポイント
野菜のピューレは手早く入れて、さっと混ぜましょう。 かぼちゃは焼き色が付きやすいので、オーブンで焼くときは生地に気をつけてください。 とってももちもちとした食感になり、数日経っても食感は変わらず、しっとりしています。
材料
(天板1.5本分)
米粉
65g
小麦粉
10g
バター
大1.5
牛乳
大1.5
小松菜ペースト(葉部分)
大1.5
にんじんペースト
大1.5
かぼちゃペースト
大1.5
ヤーコンコンポート
100g
かぼちゃ蜂蜜煮
80g
バナナ
1.5本
キゥイ
1/2個
木苺
適量
レモン(バナナ色止め用)
大1
生クリーム
100g
クリーム用砂糖
小2
バニラオイル
3滴
デコレーション用ココア
適量
このレシピの生い立ち
米粉をたくさん使い、もっちりとした食感が味わえるロールケーキです。ケーキの具材は、できるだけお野菜を使っています。 もちもちとした食感を味わいたい人にオススメです。
1.
材料を計量し、ペーストにする野菜を茹でて、ピューレにしておきます。
2.
ロールケーキの生地(前レシピ参照)を作り、3等分して野菜のピューレをそれぞれ入れます。
3.
生地ができたら、クッキングシートを敷いた天板の上に流しいれ、180度のオーブンで10分ほど焼きます。
4.
生地が冷めたら、生クリームで合えた具材を乗せて、くるっと巻きつけ、冷蔵庫で冷やします。
5.
冷やし固まったら、両端を切りそろえ、お好きなようにデコレーションしてください。私はナカジの「L3」♪
6.
このようにカットして頂きましょう。
https://cookpad.com/recipe/977595
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