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めんつゆでウマっ!簡単!親子丼!
by 居酒屋英二
めんつゆを使うので簡単です。玉子の火の通し方で、お店の味に!
コツ、ポイント
玉子は粗く溶きほぐし、2回に分けて入れます。玉子を入れたらあまり混ぜず、2回目に入れたら火を止めて、余熱で火を通すと玉子がとろりと仕上がります
材料
(二人前)
鶏もも
1枚
玉ねぎ
1/2個
めんつゆ(3倍濃縮)
50cc
水
100cc
砂糖
大さじ1
玉子
3個
もみ海苔
適宜
このレシピの生い立ち
麺類だけでなく、煮物に丼ものにめんつゆかかせません!
1.
玉ねぎは繊維を断つように5ミリ幅に切る。鶏ももは一口大に切る
2.
フライパンにめんつゆ、水、砂糖を煮立たせ、玉ねぎと鶏ももを煮る。鶏に火が通ったら、玉子2個を粗く溶きほぐして入れる
3.
時間差で玉子もう1個も溶き入れ、火を止め、蓋をする
4.
丼にごはんを装い、具を載せてもみ海苔をのせる。好みで七味を振る
https://cookpad.com/recipe/977993
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