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アスパラチキンロールの照り煮(簡単)
by リカ&チャコ
味付けは超簡単(*^-^)誰にでも出来るように市販のタレを使います。こってりタイプですのでお弁当にも良いですよ!!
コツ、ポイント
※煮る時間は目安です!! 圧力鍋で煮てもかまいません。 ※牛蒡は無ければ入れないでも良いですがあった方が美味しくなります。 ※アスパラの代わりにインゲン等でも代用できます。3色ロールであれば圧力鍋でチキンロールを参考にして下さい。
材料
(4人分)
●焼き鶏のタレ
1本(240cc)
●砂糖
大さじ1
●水(お湯)
600cc
鶏モモ肉
2枚(600g位)
アスパラ
2束
長葱(あれば緑の部分でOK)
1本分
生姜
10g位
サラダ油
大さじ1
牛蒡
1~2本
このレシピの生い立ち
市販の焼き鶏のタレで簡単に味付け!アスパラを妻楊枝で止めて焼いてから煮るだけ!フライパンで作りましたが圧力鍋で煮ればもっと簡単!
1.
市販の焼き鶏のタレで簡単に作ります。 アスパラを堅めに茹でておきます。
2.
長葱は緑の部分で十分ですが無ければ白い部分で8㎝位を2本準備しましょう。生姜は2㎜位のスライスを3枚位準備します。
3.
牛蒡は泥つきであれば綺麗に洗っておきます。
4.
4~5㎝の長さにお好みの分量切ります。1人3~5本位かな。2本でも3本でもお好みで良いです。
5.
鶏モモ肉は厚みのある部分は切り開いて置く。筋等は切って置く。アスパラを乗せてきつめに抑えながら巻く。
6.
今回は妻楊枝で止めますがタコ糸で巻いても良いです。楊枝は両端と真ん中2か所位で止めると良いです。
7.
フライパンにサラダ油を入れて葱と生姜を炒めます。跳ねるので注意しましょう。香りを油に移します。
8.
鶏肉の巻き終わりを下にして2分位焼きます。後はフライパンを揺すりながら全体に焼き色を付けて行きます。
9.
コロコロしないようなら菜箸等で全体に動かしながら焼き色をつけましょう。 葱や生姜は取り除きます。
10.
9に●印を加えます。
11.
沸いてきたら牛蒡を加えて落とし蓋又はキッチンペーパー等をかぶせて中火位で煮ていきます。 目安ですが30~40分位!
12.
煮汁が1/3位の量になったら牛蒡に串等刺してみてやわらかくなっていたら蓋を取り煮汁を煮詰めます。
13.
妻楊枝を残さないで全部取って食べやすい大きさに切り牛蒡と一種に盛りつけ少量のタレをかけて 出来上がりです。
14.
圧力鍋の場合やタコ糸を使う時 レシピID697728 のチキンロール3色巻き(圧力鍋)を参考にしてもらっても良いです。
https://cookpad.com/recipe/978589
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