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キムカツじゃないよ〜、ロールカツ★
by マユガリータ
安い薄切り肉がジューシーでボリュームたっぷりなトンカツに★
コツ、ポイント
幅広のもも肉で作ったので結構厚みがありますが、バラ肉だともっと薄く揚げ時間も短時間で出来ます。10枚でも12枚でもお好きな大きさで作れます。 もちろん、巻く時に大葉やチーズを挟んでもいいですね♪
材料
(2人分)
豚もも肉薄切り(バラでもロースでも)
8枚(または10枚くらい)
塩
少々
白こしょう
少々
小麦粉
適量
卵
適量
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
一世風靡したキムカツに対抗してww 牛ロール肉のステーキを食べたことを思い出し、 安い薄切り肉でもボリュームたっぷり、ジューシーに出来ることから考えました
1.
2枚の薄切り肉を脂身が交互になるよう重ね、グルグルと巻いていく。
2.
巻き終わりそうになったらまた2枚を少し重ねて、また巻いていく。これを数回続ける。
3.
スゴい状態ですが気にせず! そのまま縦に2つに切る。
4.
横に倒して手のひらでぎゅっと押さえ形を整える。軽く塩こしょうする。
5.
これに小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、形を整えてから油で揚げる。中まで火を通して下さい。
6.
この巻き方で作る「豚ばらのグルグル焼き」レシピ参照 ID:683343
https://cookpad.com/recipe/979686
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