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浅蜊&トマトの夏炒め
by kouyou
もうもう、蒸し暑いので、サッパリ風味!
コツ、ポイント
材料
(2人分)
アサリ
殻付き300g
トマト
1個
三つ葉
2束
生姜
薄切り2枚
ごま油
大匙1/2
タカの爪
好みで
酒
大匙2
みりん
大匙1/2
醤油
一廻し
塩
一振り
コショウ
適量
このレシピの生い立ち
1.
アサリは砂出しする。
2.
ごま油を引いたフライパンに生姜の薄切りと唐辛子を加え香りが出るまで炒める。
3.
アサリを加えて、酒を入れ蒸し煮する。
4.
アサリの口が開いたら、サイコロ型にカットしたトマトを加え炒め、仕上げに醤油と三つ葉をくわえサッと火を通す。塩、胡椒で味を整える。
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