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スペインのサラダっぽいサラダ
by らどりん
スペインとか南フランスとかにこんなのがあるんじゃないかと想像して作りました。冷たく冷やして召し上がってください。
コツ、ポイント
味付けがシンプルなので、どんなお料理とも合うと思います。ギンギンに冷やした白ワインなんかと一緒だと幸せです。
材料
(3~4人分)
ブラック・オリーブ
20粒くらい
玉ねぎ
1個
トマト
2個
きゅうり
1本
白豆の水煮
2カップくらい
☆潰したにんにく
2かけ分
☆白ワインヴィネガー
50ml
☆オリーブ油
50ml
☆塩
小さじ1/2
☆粉末パプリカ(辛いほう)
適量
お好みでチリペッパー
少々
乾燥オレガノ
適量
このレシピの生い立ち
スペイン料理でこんなのあったんじゃないかと思って、、
1.
玉ねぎは粗みじんに、トマトは2センチ角くらいの大きさに、きゅうりは縦に皮を剥いて縞模様を作り、5ミリ位の輪切りにする。
2.
1と豆をボウルに合わせ入れ、オレガノをふり混ぜておく。☆の材料を全て小鍋に入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。
3.
☆の材料を全て小鍋に入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。
4.
3が熱いうちに2にまわし入れて全体によくからめる。
5.
4をビニル袋に移して空気を抜いてしばり、冷蔵庫で半日くらい置く。時々優しくもみもみする。
6.
辛いのが好きな方はチリペッパー(または一味)をひとふりして召し上がってください。冷た~くして食べると最高です。
https://cookpad.com/recipe/980256
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