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ジャーマン・アップルパンケーキ。
by PCWP
オーブンを使って焼くローファット仕様のアメリカン・パンケーキ。
コツ、ポイント
2では混ぜ始めにダマができますが寝かせてから再度混ぜるとダマも消えて滑らかな生地ができます。 フライパンはオーブンに入れられるタイプで取手などフライパン全体が金属製であるものを使ってください。 オーブンの予熱は十分にしておくこと。
材料
(一人分)
薄力粉
35g
砂糖
小さじ2
塩
小さじ1/4
卵
1個
豆乳(または牛乳)
80cc
植物油
大さじ1/2
りんご
1/2個
黒砂糖
大さじ2
レモン汁
小さじ1
シナモンパウダー(お好みで)
一つまみ
粉砂糖(お好みで)
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
アメリカの定番ファミレスメニューをローファットで作ってみました。
1.
ボウルに薄力粉、砂糖、塩を混ぜ合わせておく。 さらに別のボウルに卵、豆乳を混ぜ合わせておく。
2.
小麦粉のボウルへ卵液を混ぜ合わせ、30分ほど寝かせて生地をなじませる。
3.
オーブンに入れられるフライパンに油を入れて加熱。一口大に切ったリンゴと黒砂糖を加えリンゴがしんなりするまで炒める。
4.
3にレモン汁とシナモンを加え、火を止める。2をフライパンの周囲から流し、最後にリンゴの上にかける。
5.
すぐに200度に予熱したオーブンへ入れて生地の端に焼き色がつき、ふっくらと膨らむまで10分弱焼く。
6.
盛皿に移し、粉砂糖をお好みでふりかけて、すぐに食べる。
https://cookpad.com/recipe/980332
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