コツ、ポイント
カレーパウダーは、煮汁で溶きのばして投入して下さいマセ。
1.
鶏肉は余分な脂を取り、筋の部分に切り目を入れて、全体を均等な厚さにする。小さめの一口大に切り、酒を振っておく。
2.
タケノコ・にんじんは短冊切りにする。しめじは小房に分ける。長ねぎは斜め薄切りにしておく。絹サヤはさっと茹で、せん切りにしておく。
3.
鍋に[Aの材料]を煮立たせ、鶏肉・にんじんを2-3分程煮る。
4.
タケノコ・しめじを入れる。ひと煮立ちしたら、カレーパウダーを加える。5分程煮る。
5.
長ねぎを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
6.
器にご飯を盛り、⑤をかける。温泉卵をのせ、絹サヤ・刻み海苔を散らす。好みで一味唐辛子を振る。
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