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ホワイトチョコの米粉カップケーキ
by caramel-cookie
中にも上にもホワイトチョコたっぷりの、 米粉の小さなケーキです
コツ、ポイント
手順2で、板チョコを最後まで綺麗に削るのは難しい為、最後に残った部分は適当に刻み、刻み分と共に生地に混ぜ込んで下さい。 ご使用のオーブンにより、加熱時間は調整して下さい。
材料
(直径7cmのマフィン型6個分)
米粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1
バター
50g
グラニュー糖
30g
卵
1個
牛乳
60ml
明治ホワイトチョコレート
2枚(80g)
明治北海道十勝フレッシュ100
100ml
グラニュー糖(クリーム用)
10g
バニラオイル
適量
アラザン(省略可)
適量
このレシピの生い立ち
間もなくやってくるクリスマスに向け、身近な材料で作れて手順も簡単な、小さなケーキを作ってみました。
1.
バターと卵は室温に戻す。 オーブンは180℃に予熱する。
2.
チョコレートは1枚を粗く刻み、1枚を薄く削る。 削った分は使用する時まで冷蔵庫に入れる。
3.
練ったバターにグラニュー糖(30g)を加え、軽くなるまですり混ぜる。溶き卵を加え、よく混ぜ合わせる。
4.
米粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、粉気のある内に刻んだチョコも加えて混ぜる。牛乳とバニラも加え混ぜ合わせる。
5.
型に等分に流し入れる。 180℃のオーブンで、20分ほど焼く。
6.
焼き上がり、粗熱が取れたら型から取り出す。
7.
網にのせ、布巾をかけて冷ます。
8.
ボウルに生クリームとグラニュー糖(クリーム用)を入れ、とろりとする(七分立て)まで泡立てる。
9.
7の上にクリームを丸く絞り出すか、スプーン等でこんもりとのせる。
10.
削ったチョコを上から振りかけ、貼り付ける。
11.
アラザンを飾り、器に盛り付ける。
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