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大和芋でお好み焼き♪
by aloha*NaNa*
大和芋を入れるともっちもちのお好み焼きができます♪これも母の味☆
コツ、ポイント
蓋をして蒸し焼きにするとふんわり、しっとり仕上がります。豚肉はバラ肉の方が美味しい♪けど、節約志向の我が家では小間切れを使いますw
材料
(2人分)
小麦粉
1カップ
水
1カップ
大和芋
15g
キャベツ
大きめ3~4枚
長ネギ
5cm
卵
2コ
塩
少々
だしの素
小さじ1
ちくわ
1本
天かす
あれば適宜
豚肉(薄切り)
120g
とんかつソース
適宜
マヨネーズ
適宜
ケチャップ
適宜
このレシピの生い立ち
母はいつも大和芋でお好み焼きを作っています。もっちりふんわりして美味しいんだ~☆
1.
キャベツは1cm角に、長ネギは薄く小口切りにする。ちくわも輪切りにする。
2.
小麦粉と水を合わせよく混ぜる。そこに大和芋をすり下ろして入れる。
3.
2に1を入れ、更に卵・塩・だしの素・天かすを入れてざっくり混ぜる。
4.
熱したフライパンにサラダ油を熱し、3を流し入れ、豚肉を乗せる。蓋をして中火で焼き色が付くまで焼く。
5.
裏返して再び蓋を閉め、焼き色が付くまで焼く。
6.
表面にソース、マヨネーズ、ケチャップをかけて完成。お好みで青のりをかけて下さい。
https://cookpad.com/recipe/981688
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