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「炒土豆ス」ツォートゥドスと言います。寒い地方は冬にじゃがいもがメインなので、だれもがほくほくじゃがいもを飽きて、いかに葉野菜っぽくみせて、しゃきしゃきでみんな大好き、どこのレストランにも絶対ある一品です。じゃがいもの一番好きな食べ方です。