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サンタハウスdeクリスマス☆
by リリカ工房
いつものショートケーキをサンタハウス風にアレンジしてみました☆ きっとパーティの主役になりますよ(^^)v
コツ、ポイント
生地を搾り出して焼くことで、家の質感を表現してみました。 今回は屋根の部分を6cm、家の土台を8cmで作ってみました。 厚さ3cmにカットして8個のケーキが出来上がりました。
材料
(ケーキ1台分)
■
■スポンジ生地
卵白
卵4個分
砂糖
90g
卵黄
卵3個分
薄力粉
90g
粉糖
適宜
■
■クリーム
生クリーム
200ml
砂糖
20g
バニラエッセンス
適宜
洋酒
適宜(お好みで…)
■
■シロップ
砂糖
100g
水
100ml
洋酒
適宜(お好みで…)
■
☆飾り用
苺
適宜
飾り
お好みで…
このレシピの生い立ち
苺のショートケーキをクリスマス仕様のサンタハウス風にアレンジしてみました。 カットして食卓に出すことで… 均等に分けられ食卓で切る手間も省くことができました。
1.
スポンジ生地を焼く。 ①卵白に砂糖を加え、角がたつくらいにしっかり立てる。
2.
② ①の中にほぐした卵黄を加えゴムベラで合わせる。
3.
③ ②の中にふるっておいた粉を1度に加え粘りがでないように合わせる。
4.
④ 出来上がった生地を丸型の口金をつけた絞り袋に入れ天板にしぼる。
5.
粉糖を生地の表面にふるい、200℃に予熱しておいたオーブンで10~12分程度焼く。
6.
焼きあがった生地を天板から出し、さましておく。
7.
屋根を2枚、家の土台を2枚にスポンジを切り分けておく。
8.
クリームの材料を合わせホイップしておく。 シロップの材料を火にかけ、沸騰したら冷まして洋酒を加えておく。
9.
生地の内側に、刷毛でシロップをぬっておく。
10.
カットした生地の内側にクリームをぬり、スライスした苺を並べ、さらにクリームをぬった生地ではさむ。
11.
生地を落ち着かせるために1時間位冷蔵庫で休ませる。
12.
土台のケーキを上の右端2cmの部分から左端2cmに斜めにナイフを入れカットする。ケーキを起こし長い部分を合わせる。
13.
カットした生地の間にクリームを塗って合わせ、屋根にする生地の内側にクリームを塗って土台に乗せる。
14.
端の部分をカットして、お好みの厚さにカットする。(今回は3cmで8個出来ました)
15.
生地の端の部分で煙突を作り、クリームを塗って乗せ、屋根の合わせめと煙突の上にクリームを搾りデコレーションする。
16.
お好みでフルーツやクリスマスの飾りでデコレーションする。大皿で盛り付けても豪華な1皿になります。
https://cookpad.com/recipe/982273
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