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絶品!ホワイトクリスマス★鶏のクリーム煮
by アリス♡
簡単にフランス料理店の味が再現できます!ソースがとても美味しいので、我が家では翌日サーモンのムニエルにかけています。
コツ、ポイント
鶏肉が分厚いとなかなか火が通らないので、薄く切り開くのがポイントです(^◇^)生クリームは、植物性を使うと分離するので動物性を使ってください。ブロッコリーは、パセリでもOKですし、シメジはお好きなキノコ類で大丈夫です(*^_^*)
材料
(4人分)
鶏モモ肉
2枚
玉ねぎ
1個
人参
1本
シメジ
1パック
にんにく
1片
タカナシ純生クリーム47
1パック
スープの素(ブイヨン)
1個
塩・こしょう
少々
ブロッコリー
少々
このレシピの生い立ち
親戚から伝授してもらった、我が家でも大人気の簡単フレンチです!!
1.
鶏モモ肉に切れ目を入れて開き、塩こしょうをする。
2.
玉ねぎと人参をフードプロセッサーなどでみじん切りにする。シメジを子房に分ける。
3.
ブロッコリーを塩少々入れた熱湯でさっとゆでる。
4.
テフロン加工のフライパンに、油(分量外)を少々ひき、みじん切りにしたにんにくをいれ香りがたつまで炒める。
5.
鶏モモ肉を皮を下にして、フライパンに入れ2の野菜を鶏の上にのせ、弱中火で蒸し焼きにする。
6.
5の玉ねぎが透き通ってきたら、ブイヨンを砕いて入れる。鶏に火が通ったら、生クリームを入れる。
7.
お皿に盛り、3のブロッコリーを散らす。
https://cookpad.com/recipe/982326
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