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あんかけチーズ焼きおにぎり
by まじゅちゃん
わざわざご飯炊いてこの分量の2倍作るほど我が家で人気です。
コツ、ポイント
チーズはスライスチーズじゃなくてもOK♪野菜もなんでもOK(^^ゞ海老じゃなくてもカニカマでも美味しいです!
材料
(約4人分)
ご飯
山盛り4杯
とろけるチーズ
適量
■
あん
人参
1/2本
しいたけ
3~4枚
玉ねぎ
1/2個
海老
中8尾
塩
ひとつまみ
片栗粉
大2
チンゲンサイ
2株
だし汁
400cc
☆みりん
大5
☆しょうゆ
大3
☆塩
ひとつまみ
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
野菜嫌い&チーズ好き&ご飯好きの息子に野菜を食べさせたくて♪
1.
好きな大きさに堅めのおにぎりをにぎっておきます。ウチでは1人3個分ににぎります。
2.
人参、椎茸、玉ねぎはスライスしておきます。チンゲンサイはさっと湯がしておきます。
3.
海老は皮をむき、背ワタを取って4等分に切って、麺棒で軽く叩いて塩して、片栗粉をまぶしておきます。
4.
鍋にだし汁を入れ、人参、椎茸、玉ねぎが柔らかくなるまで煮ます。☆で味付けます。
5.
海老を入れ、海老に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
6.
おにぎりを素焼きにしてから、片面ずつとろけるチーズを乗せてチーズが少し溶けたらひっくり返します。
7.
両面ともチーズがきつね色になるまで焼いたら器に入れて、あんをかけて、チンゲンサイを並べて出来上がり♪
8.
味が濃いのが好きな方は、おにぎりを握る前に、ご飯に塩少々入れてくださいね。
9.
2011年3月、アピタ・ユニーのカードレシピに採用していただきました!どうもありがとうございます♪
https://cookpad.com/recipe/982380
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