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チョコバナナ大福
by 不良猫
トリュフを使用し作ってみました♪ 口溶けが優しいです。
コツ、ポイント
・チョコが冷め切る前に形を整えておくと包む時が楽になります。 ・生地が熱いとチョコが溶け出すのでよく冷やしてください。
材料
(10個分)
板チョコ(ミルクでもビターでもo.k)
75g
生クリーム
40cc
バター
10g
ブランデー(お好みで)
小さじ2
バナナ(小さめのもの)
1本
白玉粉
80g
砂糖
25g
水
160cc
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
旦那がバナナチョコが好きな物で… 作ってみました。
1.
バターと生クリームを一緒にし、電子レンジで600wで1分温める。
2.
バナナを10等分にカットし、ラップを張ったトレーに等に間隔をあけて置いておく。
3.
チョコを細かく砕きボールに入れ、鍋に湯をはり湯煎する。
4.
チョコが溶けてきたらブランデーと1を加え混ぜ合わせる。
5.
混ぜ終えたら湯煎を止め、冷水を入れたボールに時々あて練り混ぜながら冷やす。
6.
ある程度固まってきたら2で用意したバナナの上へ載せ形を整える。 硬くなってしまったら少し湯煎して分ける。
7.
耐熱容器に白玉粉、砂糖、水を加えよくかき混ぜラップをし、電子レンジで600w2分。へらでよく練り、更に600wで30秒。
8.
片栗粉を敷いたトレーに10等分にして載せ、冷ます。 ※熱いので濡らしたスプーンなど使用してください。
9.
冷めたら生地を端は薄め、真ん中は厚めにし、チョコを下にし包み出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/982520
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