大好きなチキン料理です。お肉をポークにしても おいしいかも。
1.
もも肉の皮目にフォークなどで穴をあけ、両面に塩・こしょうをする。玉ねぎはみじん切りにする。
2.
肉に小麦粉をまぶし、油をひいたフライパンでこげめを付けるように焼く。
3.
肉を取り出し、フライパンの中の油を捨て、バターを入れ、玉ねぎをいためる。
4.
3にオレンジジュース、水、コンソメ、肉を入れ、ふたをして、肉に味がしみこむまで、弱火で煮込む。塩、こしょうで味を調えてできあがり。水を白ワインに変えてもおいしいです。
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