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卵かけ風納豆パスタ
by satorepi
卵多めのしっとりパスタ。納豆ソースが絡み合い、お手軽でとっても簡単。卵かけご飯のパスタバージョンです。
コツ、ポイント
卵と納豆はよく混ぜてください。タレと辛子も入れるのがポイント。オリーブオイルのかわりにゴマ油でも。ラー油もピリ辛で合います。その場合は小さじ1で代用してください。きのこや玉ねぎ、菜の花など追加する場合は、パスタと一緒に茹でてお手軽に。
材料
(2人分)
スパゲッティー
160g
納豆
2パック
卵
1個
卵黄
1個
オリーブオイル
大さじ1
塩
少々
粗びき胡椒
少々
粉チーズ
適宜
のり
適宜
このレシピの生い立ち
納豆パスタの水分を多めにして、しっとりとしたソース代わりになる方法を考えてみました。週末のランチには我が家での登場率が高く、家族みんな大好き!
1.
パスタを表示通りに茹でる。きのこや菜の花など野菜を追加する場合は、茹で上がりの2分前に一緒に入れて茹でる。
2.
納豆をタレと辛子も一緒にボールに入れ、卵、卵黄、オリーブオイル、塩、胡椒を入れてよく混ぜる。胡椒は多めがオススメ。
3.
卵が少し泡立つぐらい混ぜたところに、茹であがったパスタを入れてよく混ぜる。
4.
お皿にこんもりと盛って、切ったのりを飾る。粉チーズをたっぷりかけてどうぞ。
5.
かいわれ入り。1パックを生のまま納豆、卵と良く混ぜておきます。卵2個だとより卵かけごはん風のふんわりしたソースに。
https://cookpad.com/recipe/983028
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