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りんごの果実酒♪
by きゅ×3チャム
ブランデー(果実酒用)で作ったら香りも抜群なおいしいりんご酒ができました♪(6/5漬けこみ)
コツ、ポイント
紅玉がおすすめと言うが、ご縁がなく手に入らなかったのでふじを使用。でもおいしかったです。ブランデーのおかげで早い内から本格的な色になります。この分量だと少し甘かったので、次回は砂糖を減らすか、りんごを紅玉にしてやってみようかと思っています。
材料
(4リットルビン)
りんご(ふじ)
約1kg
レモン
2個
氷砂糖
200g
果実酒用ブランデー
1.8リットル
このレシピの生い立ち
果実酒作りにハマってからの第2弾。りんごは身近だし安く手に入ったので♪
1.
ビンはきれいに洗い、乾かしておく。乾いたら使うブランデー少々で中全体をキッチンペーパーで拭いておく。
2.
りんごはきれいに洗い、縦4つ割にする。へたは取る。※皮と種は必ず入れること!
3.
レモンは皮をむき、横2つ割にする。白い所があると苦くなるので、残らないようにしっかりむく。
4.
りんごの水気をキッチンペーパーで取りながら、ビンの中に入れる。レモンと氷砂糖も入れる。
5.
ブランデーを注ぎ入れて仕込み完了!1日1回はビンを回してゆする。
6.
熟成2ヵ月で飲める。実は入れたままでOk。香りの良いお酒です。ソーダ割りやロックがおいしいです♪
7.
※ちなみに、飲み終わったら実はジャムにしま~す。別レシピ参照。
https://cookpad.com/recipe/983218
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